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鱼不仅味道鲜美，营养价值极高，蛋白质含量是猪肉的两倍，是优质蛋白质，人体吸收率高。 鱼中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等维生素和钙、磷、铁等矿物质。 鱼肉中的维生素d、钙、磷对预防骨质疏松症有效。 鱼肉中的脂肪含量很低，但事实证明其中3脂肪酸具有降糖、护心和防癌作用。

吃鱼肉营养价值高：吃鱼可以保持皮肤的湿润弹性

祖国医学更尊重鱼的食用和医疗价值，国人几乎宴会上都需要鱼，所谓每年都有“鱼”，吉庆有“鱼”。 根据中医理论，吃鱼还必须重视对症疗法。

鲫鱼味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主要治疗水肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

带鱼可以补五脏、祛风、杀虫，特别适合脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者。 经常吃鱼可以滋润皮肤，保持皮肤的湿润和弹性，也可以作为迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。

青鱼具有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚无力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。 青鱼中含有的锌、硒、铁等微量 素也有预防癌症的抗癌作用。

黑鱼具有祛瘀新生、清热祛风、补脾利水的功效，能弥补肝肾、水肿、脚气、疥癣等症，对女性血虚体弱、月经不调及患者术后恢复特别有益。

鲤鱼味甘性温，具有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳的功效，主要治疗水肿、乳汁不通、胎气长等症。

草鱼味道甘性温，具有平肝、祛风、生痹、防疟疾的效果。 古人认为鱼肉又厚又松，能治好虚劳和风虚头痛。

灯笼鱼又叫泥鳅，味甘性平，有收获暖中益气、清利小便、解毒痔疮的功效。 泥鳅肉质细嫩，营养价值高，其滑水唾液有抗菌消炎作用。 灯笼鱼可以治疗湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

甲鱼又叫鳗鱼、 鱼，味甘性平，可以全身入药。 除甲鱼肉外，鳖甲还有滋阴潜阳、散结消症。 甲胶也有补血、解热、消瘀的作用。 鳗鱼血能滋阴解热，适合肺结核患者。 鳗鱼头烧灰可以治疗小儿诸疾病和阴脱、肛脱。