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萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质,即硫氰酸.橘子.梨.苹果.葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,可加强硫氰酸.橘子.梨.苹果.葡萄等水果中的杜物5色素在肠道被细菌分解,转化成羟笨甲酸及阿魏酸,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,诱发或导致甲状腺肿大.
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